La consommation de produits de la mer par habitant a augmenté depuis les années 1960 (où elle était en moyenne de 9,9 kg) pour dépasser 20 kg en 2018. Aujourd'hui, plus d'un milliard de personnes dépendent des produits de la mer comme source importante de protéines. Alors que la consommation mondiale et la surconsommation augmentent, les produits de la mer durables joueront un rôle crucial pour assurer une source fiable de protéines pour les gens du monde entier.
